每日一堂营养课

桑叶是我们常见的一种植物的叶子，具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

药用一般认为霜后采者质佳。有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。

现代中、西医把桑叶和桑叶生物制剂作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用，认为其药效极为广泛。有清肺润燥、止咳、去热、化痰、治盗汗;补肝、清肝明目、治疗头晕眼花、失眠、消除眼部疲劳;消肿、清血‘治疗痢疾、腹痛、减肥、除脚气、利大、小肠;抗应激、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发;降血糖、抗糖病等。

黄金搭配：

蒲公英叶与桑叶搭配制成蒲公英桑叶茶，帮助降糖。

“取蒲公英叶与桑叶按8:3比例配制成蒲公英桑叶茶，每日冲泡即可。”

现代研究表明，胰岛素抵抗与炎症的关系十分密切。

蒲公英具有广谱消炎作用，广泛应用于多系统炎症相关性疾病，且蒲公英多糖也有一定的降糖效果。肝脏是分解糖类物质的重要场所，蒲公英还可起到保肝，预防肝损伤的作用。

桑叶用法指导：桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，桑叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。