春风徐徐而来，吃货们是否闻到了野菜的气息？

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春季正是踏青吃野菜的时候，农村的小野菜既美味又健康，自然是不能错过的。周末约上几个小伙伴，或者周末来个全家亲子挖野菜大行动，感受春的气息，野菜的土味，岂不惬意？那么哪些野菜是可以吃的呢？

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防癌：香椿

香椿树常常长在农村的马路边上，农村人一看就十分喜欢它特别的香气，关键还能吃。现在正是吃香椿的时节，超市和餐馆都能见到香椿的身影，农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。

好处：我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。

吃法：主要是焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼，加上自己爱吃